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Lemon Cake

Quem aí também adora bolo de limão, o famoso Lemon Cake aqui nos US? Eu adaptei uma receita health e funcional, tendo em mente os ingredientes mais naturais possíveis. Testem e me falem como ficou. 

Bati primeiro no liquidificador:  • 3 gemas de ovos • 1 Xícara pequena de acúcar de coco • 1/2 xícara pequena de manteiga 

Depois fui acrescentando e batendo aos poucos: • 2 Xícaras pequena de leite integral  • 2 Xícaras de farinha de trigo 100% integral • 1 Xícara de farinha de amêndoas • 3 limões siciliano espremidos  • Raspas de 2 limões 
Coloquei a massa num boll e incorporei o seguinte: • 3 claras batidas em neve • 2 colheres de sopa de fermento em pó
Assei no forno 190graus por 55 minutos.
Cobertura:  • Reduzir o suco de 2 a 3 limões siciliano em 4 colheres de sopa de Maple Syrup (no Brasil pode substituir por mel natural). Cozinhar em fogo bem baixo por cerca de 15minutos. Até pegar consistência de calda. Esperar esfriar e acrescentar 80ml de creme de leite fresco integral (não usar light ou diet).…

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